1966 - Mannevillette

Son expérience

L'art de la cuisine est de donner du plaisir aux autres. C'est ce que je m'évertue à faire chaque jour dans mon métier depuis plus de 30 ans, cela est plus qu’un métier mais une passion. J’ai eu l'honneur d'apprendre les techniques de la cuisine auprès de grands chefs étoilés, meilleurs ouvriers de France, compagnons du tour de France, les nouvelles techniques culinaires ainsi que les règles Strictes d’hygiène HACCP en Restauration. Mes années dans l’hôtellerie et restauration, restauration collective m'ont permis de trouver mon identité culinaire et de forger ma signature, pour être reconnu et apprécié auprès de mes pairs et de mes clients.

Ses compétences