Leroy Florent - Widehem

Son expérience

Chef de cuisine 30 ans, passionné, sérieux, inventif, dynamique, appliqué, n'ayant pas peur des horaires de la restauration. Obtention d'un titre dans le guide du petit routard en 2011. 12 ans d'expérience BEPC CAP cuisine 2006 au lycée hôtelier Le Touquet BAC professionnelle 2008 option cuisine au lycée hôtelier Le Touquet Formation HACCP Gestion des stocks et des commandes, 2 mois stage en traiteur à étaples sur mer. 6 mois vendeur et préparateur en poissonnerie au Touquet.(2003,2004) 4 ans d'apprentissage au "Café des Arts" restaurant gastronomique L Touquet + Chef de partie pendant 3 mois (au chaud en viande et poisson).(2004,2008) 2 ans Chef de partie entrée et viande dans un restaurant gastronomique "La Matelote" + service traiteur a Boulogne sur mer.(2008,2010) 2 ans Chef de cuisine dirigeant une briguade de 4 cuisiniers + nombreuse formations d'apprentit dans un restaurant gastronomique et tradditionnelle à Hardelot.(2010,2011) 1 an Gérant et Chef de cuisine dans mon propre restaurant bar brasserie "La Mer Veille" à Sainte Cécile plage (2012) 9 mois second brasserie "le Roulis" Etaples 3 ans 1/2 chef de cuisine qualifié, restaurant du golf à wimereux

Ses compétences