Cuisinier / Cuisinière - Béziers

Description

Vous souhaitez travailler dans de bonnes conditions ?

La résidence Les Feuillantines, située à Béziers est un établissement d'hébergement pour personnes âgées semi-valides et dépendantes de 41 places.

Nous recrutons actuellement un(e) cuisinier(e).

Description du poste :

• Assurer la fabrication des plats chauds et froids pour 41 résidents en tenant compte des régimes particuliers et des préconisations de l’équipe soignante
• Respecter les conditions de fabrication (températures et refroidissement)
• Dresser les préparations en respectant les zones de fabrication. Assurer le service en salle à manger pour les plats chauds
• Réaliser les sorties / jour alimentaires (petits déjeuners, déjeuner, goûter, dîner) en respectant les dotations et les grammages
• Respecter les recettes mises à disposition par le chef
• Respecter les normes, procédures et les règles d'hygiène (Méthode H.A.C.C.P.) y compris concernant les tenues vestimentaires, l’hygiène corporelle et l’état de santé
• Contrôler les livraisons à réception (contrôle quantitatif et qualitatif des livraisons) en relation avec le bon de livraison et le bon de commande
• Procéder au prélèvement des échantillons de plats témoins suivant procédure interne
• Assurer le service de plonge manuelle

Poste à pourvoir au 25/09/2024, CDD 2 semaines à temps complet. horaire sur 8h30 ou 6h par jour.

Diplôme de cuisinier souhaité. Débutant accepté.

salaire mensuel : 2325 € brut + 1% par année d'ancienneté