Chef cuisinier / cuisinière - Gujan-Mestras

Description

Compétences :

1. - Réaliser des préparations culinaires chaudes et froides en veillant à leur qualité gustative (normales, hachées et mixées)
2. - Participer à l'entretien des matériels et des locaux de la cuisine
3. - Former et capable de suivre la méthode HACCP et le PMS - Commande et gestion des stocks (autonomie).
4. - Gestion d'un second de cuisine et d'une aide de cuisine

Informations:

1. - Tenues de travail fournies
2. - Travail en roulement (une semaine 30h, une semaine 40h), journée en 10 h , un week-end sur deux.