Cuisinier / Cuisinière H/F - Paris 14e arrondissement

Description

La Résidence Club Le Montsouris est un établissement d'hébergement pour personnes âgées dépendantes, dédié au bien-être et à la qualité de vie de ses résidents. Véritable structure à taille humaine, la Résidence offre une prise en charge de proximité à ses 31 résidents.

Pour assurer le remplacement de notre chef cuisinier titulaire, nous sommes à la recherche de Cuisiniers Vacataires.

Sous la responsabilité du chef de cuisine (ou en son absence, du directeur d'établissement), vous aurez pour missions de :

• Préparer les repas en respectant les régimes alimentaires spécifiques des résidents (31 résidents),
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire conformément aux réglementations et aux protocoles en vigueur,
• Assurer la traçabilité quotidienne obligatoire (températures, origine des viandes, menu témoin, nettoyage etc.),
• Collaborer avec l'équipe pluridisciplinaire pour une bonne coordination,
• Ranger les livraisons réceptionnées en fonction de l'organisation en place,
• Veiller au bon entretien des équipements de cuisine et au rangement des espaces de travail,
• Contribuer à l'ambiance conviviale lors des repas pour favoriser le bien-être des résidents.