CHEF-FE DE CUISINE - CDI - TEMPS PLEIN H/F - Chantraine

Description

Description de l'offre :
En tant que CHEF DE CUISINE HF, vos principales missions sont :
 -          Assurer la préparation des repas en tenant compte les régimes alimentaires des résidents
-          Mettre en oeuvre les techniques et règles de fabrication alimentaire selon les normes HACCP
-          Elaborer des menus en fonction du plan alimentaire Groupe
-          Commander les denrées alimentaires via notre logiciel d'approvisionnement, en maîtrisant un coût repas journalier, sous la responsabilité du chef d'établissement
-          Assurer et contrôler la réception des marchandises
-          Assurer la traçabilité des températures de cuisson, refroidissement rapide, remise en température, chambres froides
-          Veiller au respect du nettoyage et de la désinfection de la cuisine

Description de l'entreprise :
Au quotidien, le GROUPE SOS Seniors favorise autant que possible, l'autonomie, l'implication et l'utilité sociale de la personne âgée. Il gère un réseau de plus de 111 établissements et services d'accompagnement des personnes âgées constitués d'Ehpad, de Résidences Seniors, de SSIAD, de portages de repas à domicile, d'associations de cohabitation intergénérationnelle, d'accompagnement de Seniors à domicile, ...Avec lesquels il construit et relève le défi du grand âge !

Le GROUPE SOS Seniors est membre du GROUPE SOS, première entreprise sociale d'Europe, oeuvre principalement au profit des plus vulnérables, des générations futures et des territoires. Ce sont aujourd'hui près de 2 millions de personnes qui bénéficient des actions et des innovations du GROUPE SOS, menées par ses 22.000 employés et ses 600 associations, entreprises et établissements, en France et à l'international. Depuis sa création en 1984, le GROUPE SOS combat toutes les formes d'exclusions, mène des actions sur le terrain pour favoriser l'accès de tous à l'essentiel, et innove pour raviver les liens face aux défis de la société. Le GROUPE SOS répond ainsi aux urgences et aux enjeux sociaux, sociétaux et environnementaux.