Initiation à la connaissance de la vigne et du vin - Villennes-sur-Seine

Description

Bonjour, Œnologue passionné depuis plus de 30 ans, j'ai acquis une expertise de l'univers du vin dans toutes ses dimensions. Longtemps œnologue conseil auprès de vignerons, j'ai moi-même été producteur; taillé la vigne dans le froid hivernal, vendangé, vinifié, et élevé des vins. J'ai aussi une longue expérience du commerce du vin dans différents contextes, et un grande connaissance des acteurs de la filière vitivinicole. Pourquoi vous dis-je cela? Pour que vous sachiez que je suis un authentique professionnel, et non un formateur improvisé dans la sphère "stage œnologie". Oui, ce que je propose, ce sont des prestations d'initiation à la connaissance de la vigne et du vin fondées primordialement sur la dégustation. Avec une approche sensible, voire sensuelle ce que vous donne la dégustation d'un vin. Une approche à la fois décomplexée et conviviale mais aussi sérieuse et précise, sans exagération et/ou folklore. Mais nous parlerons aussi de ce qu'est la vigne et de comment on fait le vin. De façon personnalisée, je répondrai à toutes vos questions, tous azimuts. Qu'il s'agisse par exemple d'en savoir plus sur les vins "bio", "biodynamique", "nature" ou encore "végane"; ou sur l'intérêt (ou non) de savoir si un vin est "mis en bouteille à la propriété" ou "au chateau"; sur la valeur des "médailles" et "sélections"; ou encore sur comment est organisée la filière vitivinicole (vignerons indépendants, vignerons coopérateurs, négoces, circuits de distribution,...) Cela permettra peut-être de vous faire tordre le cou à beaucoup d'idées reçues fausses, mais tristement propagées.. Je propose mes prestations à votre domicile sur l'ensemble de l'Ile de France, sur des volumes horaires adaptés à votre demande, mais de 3H minimum. Vous pouvez constituer un groupe jusqu'à 8 personnes maximum. 6 vins minimum seront dégustés, 1 livret de formation individuel est fourni. Ma prestation, tout compris, est proposée au tarif de 45 euros/H (soit moins de 6 euros/personne si vous êtes 8) Bien à vous.