Saint-Valentin : le menu aphrodisiaque du chef Cyrille Cavanne

A l’occasion de la Saint-Valentin, le chef Cyrille Cavanne a élaboré un menu pour deux personnes, destiné aux amoureux ! Au programme : de la passion, du gingembre et l’« incontournable » chocolat noir. Cerise sur le gâteau, il livre gratuitement ses créations le jour de la fête ! Le dôme moelleux au chocolat noir et poire pochée au sirop de violette du chef Cyrille Cavanne. Copyright : DR Cette année, pour séduire votre moitié, vous avez décidé de mettre les petits plats dans les grands lors de la Saint-Valentin. Pour vous donner un coup de pouce, le chef Cyrille Cavanne a concocté un repas spécial à bases de produits dits « aphrodisiaques ». Notre cuisinier de Haute-Garonne ne perd pas une minute et vous suggère une entrée à base de fruits de mer servis sur une crème au fruit de la passion. Celui qui évolue dans l’univers de la cuisine depuis une quinzaine d’années enchaîne avec un suprême de pintade « aux senteurs de gingembre ». Le spectacle culinaire s’achève sur un Dôme moelleux au chocolat noir – un ingrédient « incontournable » pour un dîner en tête-à-tête – accompagné d’une demi-poire pochée au sirop de violette. A noter que le tarif de 78 euros pour deux comprend une demi-bouteille de champagne offerte, ainsi que la livraison gratuite. « J’aime travailler de bons produits, innover et ne pas rester sur les bases de la cuisine », explique Cyrille Cavanne. Il précise : « J’aime les associations osées qui peuvent choquer parfois ou séduire du premier coup. » Le chef, qui donne des cours de cuisine depuis trois ans à des personnes souffrant de déficience visuelle, réfléchit à d’autres menus à thème. « Après la Saint-Valentin, je vais travailler un menu sur la Saint-Patrick. Il s’agira probablement de plusieurs mets pour dix personnes avec la bière offerte ! »